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        蒙頂黃芽 您當前位置:首頁蒙頂山茶蒙頂黃芽

               蒙頂黃芽為中國十大茗茶之一,至今還在保留悶黃工藝的頂級黃芽茶。特級蒙頂黃芽茶青采用明前全芽頭制作、每市斤干茶需要4萬—5萬個芽頭。蒙頂黃芽做工精細,采用傳統炒悶結合的工藝,采用嫩芽殺青,草紙包裹置灶邊上保溫變黃,讓茶青在濕熱的環境下自然發酵,然后做型,再包黃烘干??诟絮r醇甘爽。
               蒙山終年朦朦的煙雨,茫茫的云霧,肥沃的土壤,優越的環境,為蒙頂黃芽的生長創造了極為適宜的條件。對于黃茶而言,品質的差異主要取決于茶樹品種、自然環境、種植采摘和加工技術,特別是悶黃工藝,目前只能靠手工完成,受茶青、氣溫、濕度等影響甚大,也正是這些因素決定了蒙頂黃芽的價格巨大差異。
               【歷史簡介】蒙頂黃芽栽培始于西漢,距今已有二千年的歷史了,源自歷史上的蒙頂山茶歷史上的“正貢茶”供歷代皇帝享用,是國內最早出現的黃茶,據史書記載:“其茶,葉細而長,味甘而清,色黃而碧,酌杯中香云蒙覆其上,凝結不散,以其異,謂曰仙茶。每歲采貢三百三十五斤…..”。

              蒙頂黃芽工藝:蒙頂黃芽的制作與綠茶有相似之處,不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程,是蒙頂黃芽制法的主要特點,也是它 同綠茶的基本區別。綠茶是不發酵的,而蒙頂黃芽是屬于發酵茶類。這道工序有的稱之為“悶黃”、“悶堆”,或稱之為“復包”、“渥堆”。

        地址:四川省雅安市名山區蒙山大道125號

        銷售熱線:0835-3235903 郵箱:wdz903@126.com

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