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        蒙頂毛峰 您當前位置:首頁蒙頂山茶蒙頂毛峰

               蒙頂毛峰是細嫩烘青的統稱。指綠茶初制中形成條索細緊,露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峰,外形細緊,茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,葉底嫩綠明亮;大葉種制的,外形較肥壯,顯露毫尖,色澤較黃或暗綠,香味較厚實。
               蒙頂毛峰采制均甚精細,品質均甚優異,遠在東漢時代就被稱為“圣揚花”、“吉祥蕊”,采制后獻給地方官。從唐朝開始作為貢茶,一直沿襲到清朝,一千多年間,蒙頂山毛峰歲歲皆為貢品。這在中國茶葉史上也屬罕見的。

              毛峰茶葉,在外形上應注重干茶色澤與嫩度。色澤嫩綠的為上品;茶綠的為中檔;暗綠的為下檔。條索緊結的,色澤深暗的多。毛峰在商品茶中色澤綠的價值大于色澤深暗的,故在審評時要重視色澤的綠翠程度。嫩度應是一芽一、二葉占多數,如果是一芽三葉占主體,應作大宗烘青對待。對香味的審評應注重香氣的清香與滋味的醇爽程度。
              品質特征:外形條索緊細勻直,色澤嫩綠,鮮潤顯毫,香氣高潔,新鮮悅鼻,湯色微黃明亮,味濃爽適口,葉底勻整嫩綠。

        地址:四川省雅安市名山區蒙山大道125號

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